Bananowe muffiny z markizami

Wariacja na temat babeczek bananowych. Pysze i proste, ale żeby nie popadać w rutynę dodałam do ciasta pokruszone ciastka typu markizy. U mnie czekoladowo- karmelowe ale możecie wybrać jakie chcecie :) Miękkie i wilgotne babeczki i chrupiąca niespodzianka w środku. Idealne dla dzieci na drugie śniadanie- jeśli wybierzecie bardzo dojrzałe banany, nie ma potrzeby bardzo dosładzać cukrem :) Takie muffiny to też świetny upominek- wystarczy upieczone muffiny włożyć w fajne papiloty i słodki prezent gotowy :) Najlepsze jest to, że ciasto nie wymaga żmudnych przygotowań. Składniki mieszamy łyżką i już :) Polecam!

Składniki na około 18 babeczek:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1/3 szklanki cukru

- 2 duże, bardzo dojrzałe banany

- 1/3 szklanki oleju rzepakowego lub innego bez wyraźnego smaku

- 3/4 dużego kubka kefiru/ maślanki lub jogurtu (duże opakowanie = 370 g)

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 duże jajo

- 3/4 opakowania ciastek markiz (około 180 g)- wybierzcie ulubione + 2-3 ciastka do dekoracji

Wykonanie:

- do większej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy cukier i pokruszone ciastka- całość mieszamy łyżką

- w drugiej (mniejszej) misce rozgniatamy widelcem banany, dodajemy olej, jogurt i jajo i mieszamy do połączenia

- w większej misce umieszczamy wszystkie składniki, całość mieszamy krótko do połączenia łyżką

- papilotki napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut- do tzw. suchego patyczka. Studzimy a potem delektujemy się!

Drukuj to!