Brownies z malinami

Obok brownies nigdy nie mogę przejść obojętnie. To takie proste a jakże esencjonalne i smaczne ciasto no i trudno jest zepsuć. Piekę je z zegarkiem w ręku nie zważając że patyczek jest mokry ;)) Tym razem mocno czekoladowa wersja, inspirowałam się kilkoma przepisami m.in. stąd.

Składniki ( na blaszkę około 23x23cm)
- 300 g gorzkiej czekolady o zawarości minimum 60 % kakao
- 250 g masła
- 200 g dark muscovado
- 4 jaja
- 140 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 400 g malin

Wykonanie:
- pokrojone na mniejsze kawałki masło i połamaną czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej do otrzymania jednolitej w konsystencji masy czekoladowej
- jaja ubijam razem z cukrem na puszystą masę
- mąkę i kako przesiewam do miseczki i pozostawiam w pogotowiu
- przestudzoną masę czekoladową wlewam strumieniem do jaj, ciągle mieszając i następnie dodaję mieszaninę mąki i kako, całość mieszam do połaczenia składników;
- na sam koniec wsypuję połowę malin i delikatnie mieszam ciasto łopatką
- piekę w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 20-25 minut
- przestudzone ciasto posypuję pozostałymi świeżymi malinami

Drukuj to!