Placek z wiśniami, rabarbarem i kruszonką

Ostatnio namiętnie korzystam z jednej bazy na szybki placek, zmieniam tylko owoce, dodaję kruszonkę... Lubię szybkie, latwe ale i pyszne wypieki, które zawsze się udają :) Składniki na ten placek wystarczy wymieszać łyżką, wybrać ulubione owoce, zrobić kruszonkę lub z niej zrezygnować. Placek idealny do przygotowania w tygodniu, zawsze znajdziecie te pięć minut...

 

Składniki (piekłam w tortownicy 23 cm średnicy)

*suche:

- 1 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/3 szklanki cukru

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

*mokre:

- 2 jaja

- 1/3 szklanki oleju

- 2/3 szklanki maślanki/ mleka/ kefiru

* dodatkowo:

- 300 g rabarbau lub dżem rabarbarowy, wiśnie- mrożone lub z kompotu

*kruszonka

- 1/3 szklanki cukru

- 2/3 szklanki mąki

- 1/3 kostki masła

Wykonanie:

- w dwóch miskach przygotowujemy osobno składniki suche i mokre. Powinny być z grubsza wymieszne. Następnie przelewamy zawartość obu do jednej większej i łączymy je za pomocą łyżki. 

- gotowe ciasto przelewamy do tortownicy, które dno warto wyłożyć papierem do pieczenia.

- na wierzchu układamy rabarbar, lub dżem (rabarbarowy, ale dobry też będzie morelowy), rozrzucamy wiśnie, posypujemy kruszonką (wszystkie składniki kruszonki rozcieramy w palacach do powstania okruchów)

- pieczemy w 180 stopniach przez około 40-50 minut. Ciasto powinno się ładnie dopiec i nie kleić się do patyczka. Smacznego!

Drukuj to!