składniki ( na około 25 pączków średniej wielkości)
- 4 szklanki mąki + trochę w zapasie
- 300 g tłustego twarogu
- 100 g masła lub margaryny
- 2 jaja L
- 3/4 szklanki cukru
- cukier z wanilią ( 1 łyżka)
- 3 łyżki mleka
- 20 g drożdży
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany
- szczypta soli
- marmolada/ dżem
- cukier puder do oprószenia
- smalec lub olej do smażenia
Wykonanie:
- z mleka, drożdży, łyżeczki cukru i łyżki mąki przygotowujemy zaczyn
- w dużej misce mieszamy suche składniki, dodajemy wyrośnięty zaczyn, mieszamy drewnianą łyżką. Kolejno dodajemy śmietanę, jaja i posiekaną margarynę/ masło i twaróg. Wyrabiamy elastyczne ciasto ( gdyby było bardzo klejące możemy dodać odrobinę mąki) i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ) na około 2 godziny).
- wyrośnięte ciasto odgazowujemy, krótko wyrabiamy, rozwałkowujemy na grubość ok 1.3 cm i wykrawamy szklaną kółka. Wedle upodobania, pączki nadziewamy przed lub po smażeniu. Napuszone pączki (po około 40 minutach) smażymy na jasnobrązowy kolor ( po 2 minuty z każdej strony). Studzimy. Gotowe oprószamy cukrem pudrem lub lukrujemy.


rewelacja:)
OdpowiedzUsuń