Spotkania wschodu z zachodem czyli szaszłyki w sosie Jack Daniels

Trwało to... znaczy się gotowanie chwilę dłużej niż sądziłam, ale sądzę że dla finalnego efektu warto poświęcić trochę zdrowia i przygotować szaszłyki w pysznym sosie. Jeśli nie mamy cudownej maszynki co nam zetrze cebulę polecam się uzbroić w kilka chusteczek na łez otarcie ;) poza tym większych strat nie zanotowałam... chociaż to strata tylko pozorna: dobra inhalacja nie jest zła :D Zatem do dzieła:

Przepis na sos pochodzi ze strony www.kwestiasmaku.pl. - jest trochę pracochłonny ale efekt jest powalający! Czas gęstnienia sosu to ponad 30 minut, więc proszę się nie zrażać!

Zatem składniki:

Glazura/sos "Jack Daniel's", 4 porcje, 250 ml:

• 1 ząbek czosnku

• 1 szklanka soku ananasowego

• 1/2 szklanki wody

• 1/4 szklanki gotowego sosu (marynaty) teriyaki

• 3 łyżki soku z cytryny

• 1 szklanka brązowego cukru

• 3 łyżki startej na drobnej tarce cebuli

• 1 łyżka drobno startego ananasa (może być z puszki)

• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

• 1 łyżka whisky Jack Daniel's*

* można użyć każdej innej whisky lub brandy

Przepis poleca ząbek czosnku podpiec na patelni w łupinie przez około 10 minut a następnie miąższ rozgnieść lub zetrzeć na tarce. Należy następnie połączyć wszystkie składniki, dopilnować żeby rozpuścił się cukier i podgrzewać wszystko na małym ogniu aż sos zgęstnieje- z moich obserwacji wynika że nawet około 40-50 minut!

Szaszłyki przygotowałam z mięsa z piersi kurczaka i ananasa z puszki. Mięso zostało przyprawione curcumą, odrobiną soli,  pieprzem i suszonym tymiankiem a następnie zamarynowane sosem Jack Daniels.

Samo smażenie/ grilowanie szaszłyków zajmuje kilkanaście minut. Polecam z ryżem jaśminowym!

Drukuj to!