Ciasto bananowe na mące pełnoziarnistej

Zdrowa wersja ciasta bananowego. Biała mąka została zastąpiona pełnoziarnistą, i mąką z mielonych płatków owsianych. Ciasto syte, więc nie ma obawy że rzucimy się i zjemy pół blachy ciasta na raz.... chociaż nic nie stoi na przeszkodzie ;) Długo jest świeże, więc możecie sobie zabrać na drugie śniadanie do pracy, lub przekąskę podczas całodniowej wycieczki. Gorąco polecam. To jedne z tych ciast, w których składniki mieszamy łyżką. Praktycznie samo się robi :)

Składniki (na tortownicę 23cm)
- 1 szklanka mąki pszennej graham 1850 lub pełnoziarnistej 2000
- 1/3 szklanki mąki gryczanej (dałam pszenną 720)
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 5 łyżek płatków owsianych zmielonych w blenderze
- szczypta soli (używam himalajskiej)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 5 łyżek brązowego cukru
- 2 duże dojrzałe banany
- 1/3 szklanki oleju
- 2 jaja
- 2/3 kubka maślanki/ jogurtu naturalnego

Wykonanie:
- piekarnik nagrzewamy do 180 stopni
- mokre składniki- tj, jogurt, rozbełtane jaja, olej, rozgniecione banany mieszamy ze sobą. W drugiej misce mieszamy wszystkie suche składniki- mąki, mielone płatki, cukier, sól, sodę, cynamon. Następnie mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy ze sobą łyżką. Robimy to tylko do połączenia składników.
- ciasto przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, i wstawiamy na 35-40 minut do piekarnika (pieczemy do tzw. suchego patyczka).
- upieczone ciasto studzimy na kratce i już :)

przepis podejrzany tu.

Kruchy placek ze śliwkami i kruszonką

To bezproblemowy i szybki przepis na ciasto z owocami. O ile kiedyś ograniczałam przygotowywanie ciasta kruchego bo zawsze coś mi w nim nie grało to odkąd odkryłam tarty wykorzystuję je w wypiekach bardzo często. W różnych wariantach i konfiguracjach. Bardzo wdzięcznym materiał do eksperymentowania. Ale tym razem klasyka :) Gruba mąka graham po upieczeniu ma fajny orzechowy smak i świetnie smakuje z upieczonym śliwkami. Do tego kilka garści kruszonki i już :) Polecam wszystkim szukającym owocowego i prostego wypieku. Przepis na dużą prostokątną blachę.

Składniki (forma 38 x 27 cm)
* ciasto:
- 1 1/2 szklanki mąki graham (typ 1850)
- 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650 (lub dowolnej pszennej)
- 200 g masła
- 3 łyżki cukru pudru
* owoce:
- ok. 1 kg śliwek przekrojonych na pół, bez pestek
- kilka łyżek brązowego cukru
- cynamon do oprószenia (jeśli lubicie)
- kilka łyżek otrębów
* kruszonka
- 2 garści płatków owsianych
- garść wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2/3 szklanki mąki graham
- 1/2 kostki masła

Wykonanie:
- składniki na kruche ciasto szybko zagniatamy, wylepiamy dno blachy, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki do schłodzenia na około 40 minut.
- schłodzony spód podpiekamy w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut. Posypujemy otrębami i układamy na wierzchu śliwki, przecięciem do góry. Owoce układamy ściśle obok siebie. Jeśli nasze śliwki tego wymagają posypujemy je brązowym cukrem do smaku. Jeśli lubicie cynamon, polecam posypać nim owoce :). Na wierzchu ciasto posypujemy kruszonką* i zapiekamy przez 30 minut w 180 stopniach. Genialne jeszcze lekko ciepłe :)

* kruszonka: wszystkie składniki rozcieramy w palcach aż postawną okruchy czyli nasza kruszonka

 

Kruche ciasto graham z czereśniami, brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo lubię ciasta z pieczonymi owocami, nawet letnią porą. Smak owoców tylko zyskuje. Karmelizują się cukry w nich zawarte, smak jest intensywniejszy, pełniejszy. A dobre ciasto nigdy nie jest złe. Te jest pyszne, na grubo mielonej mące graham i z kruszonką- przyjemnie kruche i słodkie od owoców. Polecam do wypróbowania.

Składniki (piekłam w tortownicy 23 cm średnicy)
* spód:
- 1 szklanka maki graham
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 3/4 kostki masła
- 2-3 łyżki cukru pudru
* nadzienie:
- 500 g wydrylowanych słodkich czereśni
- 2 brzoskwinie podzielone na ósemki
- 2 łyżki otrąb
* kruszonka
- 1/2 szklanki mąki graham
- 3-4 łyżki brązowego cukru
- 50 g masła

Wykonanie:
- wszystkie składniki na kruchy spód rozcieramy w palcach do postaci kruszonki, następnie krótko zagniatamy w plastyczne ciasto. Wylepiamy nim spód tortownicy, nakłuwamy widelcem i schładzamy przez 40 minut do godziny w lodówce
- kruszonka: postępujemy jak w przypadku ciasta na spód, tylko poprzestajemy na pierwszym etapie, czyli na powstaniu okruchów- również schładzamy
- schłodzony spód podpiekamy przez około 20 minut w temperaturze 190 stopni, następnie posypujemy otrębami (wchłoną sok z owoców, a ciasto będzie dalej kruche), wykładamy owoce, posypujemy kruszonką i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez kolejne 30-35 minut. Wyjmujemy z piekarnika kiedy kruszonka będzie upieczona na złoto :)

Razowy placek z truskawkami i kruszonką

Kolejny super placek :) Pieczone truskawki są mega! Słodkie i w smaku takie intensywnie truskawkowe :) Kto nie robił niech sobie upiecze taki placek i się zachwyci. Ciasto jest z dodatkiem mąki grubo mielonej, czyli jakby zdrowsze ;) Gorąco polecam, proste i szybkie! Przepis stąd.

Składniki (piekłam w tortownicy 23 cm średnicy)
*ciasto:
- 3/4 szklanki mąki pszennej gram 1850
- 1 szklanka maki pszennej (użyłam tortowej typ 450)
- 150 g miękkiego masła
- 1 łyżka
- 1/2 szklanki cukru lub więcej, wg uznania
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 duże jaja
- truskawki (około 300 g), 2 łyżki otrąb
* kruszonka: mąka graham (1/2 szklanki), cukier (2-3 łyżki), masło (70 g), płatki owsiane (3 łyżki)

Wykonanie:
- masło ucieramy z cukrem do uzyskania puszystej masy. Następnie wbijamy jaja, po kolei, po każdym ucieramy ciasto. Do miski w dwóch turach dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec wrzucamy łyżkę kwaśnej śmietany i mieszamy do połączenia
- ciasto wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu posypujemy otrębami i układamy połówki truskawek przecięciem do góry.
- kruszonka: wszystkie składniki rozcieramy w palcach do postaci okruchów (kruszonki) i posypujemy ciasto po wierzchu.
- placek pieczemy przez około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni- do tzw. suchego patyczka.
Smacznego!