niedziela, 17 kwietnia 2011

Oponki

Wiem że to nie sezon na takiego rodzaju wypieki, ale miałam wielką potrzebę zjeść coś słodkiego więc ruszyłam do kuchni w poszukiwaniu inspiracji i padło na niezawodne i szybkie w przygotowaniu oponki z twarogiem.


Składniki:
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1 jajo
- 1 yżka cukru z prawdziwą wanilią
- 200 g twarogu (mój był półtłusty i niemielony)
-  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
-  łyżeczka cynamonu ( w moim wariancie )
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki cukru pudru
- olej do smażenia

Z podanych składników szybko wyrobiłam ciasto, dostosowując ilość mąki tak żeby ciasto było zwarte i nieklejące. Rozwałkowałam na grubość około 1.5 cm i szklanką wykrawałam kształt oponki a środka pozbywałam się za pomocą małego kieliszka. Smażyłam do momentu zrumienienia i zwiększenia objętości. Po odsączeniu z tłuszczu szczodrze obtoczyłam w cukrze pudrze:)

sobota, 16 kwietnia 2011

Kawowe muffiny z lionem

Moja całkowita improwizacja w temacie muffinek. W smaku karmelowo- korzenne z nutą kawy.

składniki:
- 2 szkl. mąki
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka miodu
- szklanka jogurtu o smaku kawowym
- 1 łyżka przyprawy korzennej do pierników
- 1 łyżeczka espresso
- 2 batony lion pokrojone w kawałki
- 1/4 szkl. oleju
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia



Wykonanie w przypadku muffin to kilka machnięć łyżka. Należy wymieszać osobno składniki suche i mokre, a następnie połączyć oba rodzaje tylko do wymieszania, ciasto może mieć grudki. Do gotowego ciasta trzeba dosypać kawałki batona lion, a nastepnie wypełnić foremki do 2/3 wysokości. Czas pieczenia około 20 minut w temp. 170 stopni C.

wtorek, 12 kwietnia 2011

Makaron z oliwą, czosnkiem i pomidorami, okraszony mozzarellą

Dziś propozycja na błyskawiczny makaron, prosty w przygotowaniu a przy okazji bardzo smaczny :)

Składniki:
- makaron spaghetti
- 4-5 ząbków czosnku
-oliwa z oliwek
- 2 pozbawione skórki i miąższu pomidory pokrojone w kostkę
- natka pietruszki
- kulka mozzarelli
- sól i pieprz do smaku


Żeby nie tracić czasu zaczęłam od wstawienia wody do ugotowania makaronu. W międzyczasie obrałam i posiekałam drobno czosnek, natkę pietruszki, przygotowałam pomidory. W rondlu o grubym dnie podgrzałam oliwę i wrzuciłam czosnek i podsmażałam go dosłownie chwilę, do momentu kiedy zaczął uwalniać swój aromat. Trzeba uważać żeby nie przypalić czosnku, który staję się wówczas gorzki i niesmaczny. Gdy oliwa już zdecydowanie pachniała czosnkiem, dodałam do niej pokrojone pomidory i podgrzałam całość. Odstawiłam rondel z palnika, ugotowałam al dente makaron, który następnie dodałam do rondla, podobnie uczyniłam z posiekaną natką i porwaną w kawałki mozzarellą. Wszystkie składniki ponownie podgrzałam do połączenia aromatów i gotowe.
Szybkie i proste. Polecam zabieganym.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...